清潔過后，冰箱雖然看起來比較干凈，但打開后還是多少能聞到一點味道。今天，就為您介紹一些小常識，讓您徹底告別惱人的異味。

1.蔬果買回后先篩選、再處理。 首先篩選出哪些蔬菜不適合放在冰箱里，蘿卜、馬鈴薯、土豆等根莖類蔬菜和油菜、芹菜等綠葉菜就得先挑出來。這是因為，第一，這類蔬菜一般都帶有泥土，直接放進(jìn)冰箱會污染其環(huán)境；第二，就蔬菜本身的營養(yǎng)和保存來說，也不宜放在冰箱中，比如小油菜放在冰箱里不僅葉片會更快腐壞，還可能由于酶和細(xì)菌的作用生成亞硝酸鹽。

2.生肉類先清洗再存放。 鮮肉買回后，最好先用清水稍加沖洗，沖去上面的浮塵等臟東西，晾一會兒后再裝進(jìn)保鮮盒或保鮮袋中，放入冷凍室。

3.冰箱要分區(qū)管理。 想要讓冰箱內(nèi)長時間保持清潔，一目了然，食物必須分區(qū)放置。冷藏室中，蔬果放底下，熟肉、奶制品放最上面，中間一層可以放剩菜、剩飯。而剩菜、剩飯又是冰箱環(huán)境的最大殺手，放之前要注意，有湯汁的要放在深底的碗盤中，以免湯汁滲漏；綠葉蔬菜不能過夜；奶制品或醬類食物一旦開封，存放時瓶口一定要擰緊。

4.運用保鮮盒和保鮮袋。 不同種類的食物在存放時，最好放進(jìn)保鮮袋中，分開放置。這樣拿食物時既一目了然，又能避免交叉感染。食物在冰箱里的保存時間長短也是有限的，熟食長一些，生食就稍短一些，但時間太長也可能變質(zhì)，會對冰箱造成一定的污染。 冰箱是存放食物的地方，但這樣一個與生活密切相關(guān)的物品，卻在家庭最臟場所中排名第二。因此使用冰箱時，時刻保持干凈是基本原則。 即使上面掉了一滴飯菜湯汁，也要馬上擦掉。別小看這滴菜汁，在冷凍的環(huán)境中，它會快速變硬，不但變得更難清潔，還會滋生細(xì)菌。除了隨時清潔，每周給冰箱做一次大掃除也很有必要。