從消費者角度來看，衛(wèi)生是決定能否放心入住的基本要素，酒店的清潔服務質(zhì)量高，客人就可以享受到更高的舒適度，給出更好的滿意度評價，而酒店最好的宣傳方式莫過于客人之間的口碑宣傳作用。

作為酒店員工的一份子，酒店采購人雖不直接參與酒店的日常清理保潔工作，但酒店日常保潔使用的各類清潔設(shè)備、清潔用品等對酒店清潔效率和酒店環(huán)境清潔潔凈度起到了至關(guān)重要的作用。因此，酒店采購人同樣可以在做好本職工作的同時，為酒店衛(wèi)生健康保駕護航。一般來說，酒店采購清潔設(shè)備和清潔用品應該從以下幾點做起。

一、從酒店自身的需求出發(fā)，確定采購計劃

由于國內(nèi)的生存環(huán)境與生活習慣，使得酒店面臨著更多的健康挑戰(zhàn)。而目前社會普遍存在的清潔手段則又僅能達到“二維平面”的除塵水平，而非“三維立體”的清潔標準。這種清潔理念的落后與清潔手段的單一，既使酒店客人的健康存在更多病菌侵入的潛在危險，也可能由此損害酒店的品牌與聲譽。當然，這些酒店清潔的不足，在另一層面上卻又為酒店創(chuàng)造了更多的發(fā)展商機，因為酒店發(fā)展的潛能來源于客戶的需求。

客戶群的需求是酒店選擇清潔設(shè)備和清潔用品供貨廠家的基礎(chǔ)和標準。分析目前國內(nèi)酒店客戶市場，不難發(fā)現(xiàn)，目前酒店大部分客戶的來源可分為兩類，即商業(yè)客戶和旅游客戶。這兩類客戶雖然歸屬不同類別，但卻都有著較好的經(jīng)濟條件，且對酒店的品質(zhì)要求也相對較高。除了要求酒店擁有交通便利、安全舒適、價格合理、設(shè)施齊全等標準條件，也對酒店的居住環(huán)境是否衛(wèi)生、健康投入了極大的關(guān)注。

這種來源于酒店用戶的需求不僅對酒店清潔服務提出更高的標準和要求，也需要酒店在選擇合作伙伴時應對其是否擁有專業(yè)、全面的清潔設(shè)備，前衛(wèi)的清潔理念以及豐富的清潔方案進行必要的審查。面對諸多酒店設(shè)備供貨商，能夠針對市場需求，選擇正確的供應商，將會對酒店發(fā)展及利潤保障起到至關(guān)重要的作用。

二、系統(tǒng)熟知清潔設(shè)備分類，力圖采購到性價比高的產(chǎn)品并持續(xù)高品質(zhì)服務。

國內(nèi)的清潔品牌與國外的清潔品牌，特別是大型的清潔設(shè)備，以及長期耗材的清潔用品，每天都在演繹著一輪又一輪的較量，而且其專業(yè)領(lǐng)域也不一樣，并不是說這個品牌的所有東西都好，也不能全說這個品牌的什么不好。生產(chǎn)商的產(chǎn)品往往要經(jīng)過流通才進入終端市場。同時市場上也劇烈，價格戰(zhàn)、推廣戰(zhàn)術(shù)、體驗式銷售是一輪又一輪。既然市場上如此多的品牌與供應商家可以選擇，那究竟如何才能篩選出合格的，與自己情況最吻合的？首先就要了解這些清潔設(shè)備的分類。

酒店清潔設(shè)備主要有三大類：

(1)地毯保養(yǎng)與清洗設(shè)備，如：吸塵/吸水機、干泡地毯清洗機、蒸汽地毯抽洗機、直立式滾刷地毯保養(yǎng)機；

(2)硬地面清洗與保養(yǎng)設(shè)備：多功能擦地機、吸水機自動洗地機、高速拋光機、晶面處理/翻新機、手提/樓梯打磨機、推式/座式掃地機、高壓沖洗機；

(3)其他物體表面保潔設(shè)備：背式吸塵機、沙發(fā)/布面干泡清潔機、高溫蒸汽噴霧器、高空作業(yè)升降機、扶手電梯清理機、游泳池吸污機、中央空調(diào)管道疏通機、其它保潔輔助工具等。

以上這些清洗與保潔設(shè)備是酒店P(guān)A部門及工程維護部門必不可少的清潔設(shè)備。特別是現(xiàn)代大型國際酒店與連鎖酒店集團，擁有這些設(shè)備更是提高酒店清潔工作效率和標準化的需要。

三、做好設(shè)備配套預案，采購時兼顧后期成本控制

酒店的日常清潔里，所涉及到的“成本”大致有清潔設(shè)備及用品采購成本、人力成本和使用維護成本等。清潔設(shè)備和清潔用品的采購都是相對穩(wěn)定的成本，使用維護成本指的是在清潔工作進行中所產(chǎn)生的各種耗能、耗水、耗氣的費用和設(shè)備的維護保養(yǎng)費用，后項成本則是可控、可變的成本。

正如上海市旅游行業(yè)協(xié)會飯店業(yè)分會秘書長裘永強先生所說：“提升酒店品質(zhì)和開源節(jié)流并不矛盾，其關(guān)鍵在于崇尚清潔理念和使用高效先進的清潔解決方案?！?/span>

現(xiàn)在清潔設(shè)備行業(yè)內(nèi)部的競爭都異常激烈，產(chǎn)品、服務的定價都比較透明，不存在過大的水份。特別是大型清潔設(shè)備是耐用品，不是消耗品，酒店采購人在選擇購買的時候，切忌貪便宜，只看到眼前的投入，而看不到日后的使用成本。酒店清潔要做好成本控制，最大著力點應為使用成本上。優(yōu)質(zhì)、節(jié)能、高效的設(shè)備和產(chǎn)品必能為降低總體成本而體現(xiàn)出其應有的價值。

在采購設(shè)備之前，先做好設(shè)備配套的預案。例如布草的洗滌清潔，最好是在選定了布草供應商后，把相關(guān)布草的數(shù)據(jù)、每個客房的布草配置情況、預估的開房率、洗衣房的工作時間等資料交給不同的洗衣房設(shè)備供應商，由他們提出各自的建議方案。再選擇其中較優(yōu)的方案使用。曾經(jīng)就有酒店在沒有選好布草的情況下，就先把整個洗衣房搞好了。到了營業(yè)的時候，客房布草的配置是洗衣房設(shè)計方案里的2倍，直接導致洗衣房在正常工作時間內(nèi)無法滿足其日常工作需要。

此外，可以讓負責的相關(guān)部門主管參與到選擇設(shè)備配套方案的環(huán)節(jié)。雖然不少酒店高管都對某些清潔設(shè)備的運作有一定的認知，但不可否認的是某些使用部門的員工是更專業(yè)人人士，而且是直接使用者，他們的意見會更貼近實際情況。這樣就能避免買的人覺得好，用的人覺得不好的情況，使清潔配套采購做到最合理、完善。

在酒店清潔設(shè)備運用上，就是根據(jù)市場更高清潔要求將酒店的各個區(qū)域進行細分，針對戶內(nèi)外、大廳、走廊、廚房、客房、游泳池、健身房、中西餐廳等不同區(qū)域，選擇各異的清潔設(shè)備與獨具特色的清潔方案，從而使酒店清潔體系實現(xiàn)由單一走向系統(tǒng)，由簡單走向豐富，由普通走向?qū)I(yè)，并最終實現(xiàn)酒店清潔體系根本性變革之目的。同時可以理清思路，建立全面的數(shù)據(jù)庫，如此可以大大地降低采購成本，節(jié)省采購人力。